عسل ازهار مناحل السيف هو عبارة عن رحيق زهرة البرسيم في الدرجة الأولى و الأثل و الخضروات وبعض النباتات البرية التي تنبت في مزارع الأحساء في المملكة العربية السعودية ويمتاز بطعمه الرائع وقدرته على تقوية جهاز المناعة ومصدر قوي للطاقة و محلي طبيعي بدل السكر وله فوائد أخرى لجسم الإنسان
وهو من الأعسال القابلة للتبلور